ZEYTİNYAĞLI FASÜLYE KAVURMASI

MALZEMELER:
1 kilo taze fasülye
2 tane kuru soğan
3 tane domates
3 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Fasülyeleri temizleyip haşlayalım..
Kuru soğanları küçük doğrayıp sıvı yağla kavuralım..
Sarımsakları ve domatesi küçük doğrayıp soğanların içine katalım,biraz daha kavuralım..
Sonra haşlayıp süzdüğümüz fasülyeleri hazırladığımız harcın içine dökelim,15 dk kavurup baharatlarıda  ekleyip altını kapatalım..
AFİYET OLSUN..

TAHİNLİ KURABİYE

malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1 tane kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta (akı dışına)
yapılışı:
Bir kap içerisine bütün malzemeleri ama yumurtanın akı hariç hepsini katıp yoğuralım,sonra yağlanmış tepsiye yuvarlak şekil verip önce akına sonra ceviz veya fındığa batırıp bir güzel dizelim.Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında bir güzel üzerileri kızarana kadar pişirelim..Afiyet olsun....

EBRU ARKADAŞIMIN HAZIRLADIĞI MASA

Masamızda en sevdiğim yemeklerin olması kadar güzel bir şey olamaz..Ellerine sağlık arkadaşımm..
hamsili pilav
çiğ köfte
ıspanaklı börek
peynirli börek
tarçınlı kurabiye
kıymalı börek ve turşu tabi masada yok sonradan geldi..

KÜÇÜK PAŞALARDAN KADİRİN DOĞUM GÜNÜ

Nice yılların olsun ...
Masada yok yok her şey var,yengesinin birtanesine hazırlanan masada:
kuru poğaça
kuskus salatası
patatesli börek
ıslak kurabiye
pırasalı börek
biber dolması
çiğ köfte
kek
patates tabağı
kırmızı biber salatası
patates topları

TEL ŞEHRİYE SALATASI

malzemeleri:
yarım paket tel şehriye
yarım demet maydonoz
yarım demet dere otu
1 su bardağı mısır
8 tane salatalık turşusu
4 tane közlenmiş kırmızı biber
4 tane taze soğan
1 tane limon
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
yapılışı:
Tencere içersine biraz sıvı yağ koyup, tel şehriyelerimizin yarısını rengi dönene kadar kavuralım ,diğer kalan tel şehriyeleri ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup çekmesini bekleyelim.sonra bir kap içerisine boşaltıp diğer bütün malzemeleri doğrayıp ,limonunu ,yağını ,tuzunu ekleyip karıştıralım...Servise hazır hale getirtip Afiyetle yiyelimm...

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

malzemeleri:
yarım paket arpa şehriye
7 tane salatalık
yarım demet dere otu
1 su bardağı haşlanmış mısır
4 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
yapılışı:
İlk önce arpa şehriyelerimizi haşlayıp süzelim bir kap içersine koyalım,sonra salatalıkları soyup bir güzel rendeleyelim,sonra suyunu sıkıp arpa şehriyelerin üzerine koyalım.Mısırı ekleyelim,dere otunu ince doğrayıp üzerine koyalım.Sarımsaklı yoğurdu ekleyip bir güzel karıştıralım bu arada tuzunu eklemeyi unutmayalım..Servis tabağına koyup afiyetle yiyelim

KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER:
3 adet yufka
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 tane domates
4 tane sivri biber
100 gr beyaz peynir
1 demet maydonoz
2 tane sosis
YAPILIŞI:
Bir kap içerisine 2 yumurtayı,yoğurt ve sıvı yağı koyup çırpalım.Başka bir kapta peyniri ve ince doğranmış maydonozu karıştıralım.Sosisleri 8 parça olacak şekilde keselim,domatesleri,biberleri 8 parça yapalım.Sonra yufkayı masaya serelim yağlı yumurta harcımızı üst üste üç yufkamıza yedirelim,bıcak yardımıyla yufkalarımızı üçgen şeklinde 8 parçaya bölelim.Peynirli harcımızı yufkalarımıza koyup sıgara böreği gibi sarıp yağlanmış tepsimize dizelim,bıçakla ortalarından kesip içlerine domates,biber ve sosisleri sıkıştıralım,kenarlarına yumurta sarısı sürüp 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim...Afiyet olsun..

ŞERBETLİ HAVUÇLU KEK

MALZEMELERİMİZ:
1 su bardağı şeker ve 1.5 su bardağı su kaynatıp soğutalım..
3 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 su bardağı şeker
1 tane kabartma tozu 1 paket vanilya
3 tane havuç
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
YAPILIŞI:
yumurtamızı şekerle iyice çırpalım.
yoğurt ve şekerimizi ekleyip karıştıralım.
havuçları rendeleyip ekleyelim.
1 su bardağı sıvı yağımızı ekleyelim.
tarçını koyalım,cevizi istediğimiz şekilde içine atalım.
tabi bu arada karıştırma işi bitince unumuzu ekleyip düz tepsi yada borcamı yağlayıp dökelim 160 derece ısıtılmış fırına verelim.. Piştikten sonra 10 dk sonra soğuttuğumuz kekimizi kesip üzerine şerbetimizi dökelim....AFİYET OLSUN...

PATATES PÜRELİ ISPANAK GRATEN

MALZEMELERİ:
5 tane patates
2 kaşık tereyağ
1.5 bardak süt
1 kase konserve mantar
1 demet ıspanak
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:
Patatesleri rendeleyip,içine süt ,karabiber,tuz,pulbiber ve yağımızı ekleyip bir güzel ezelim ve tepsimizin dibine döşeyelim,soğanı,sarımsağı ve mantarı kavurup içine ıspanağıda ekleyip birazda tuz serpip 15 dk pişirip altını kapatalım.Başka bir tavada biraz yağla unumuzu kavurup 1.5 bardak süt ekleyip muhallebi kıvamı yapalım,sonra bu karışımı ıspanak harcımızın içine döküp karıştırıp, patateslerin üzerine döşeyelim,üzerine rendelediğimiz kaşarı serpip 170 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim..AFİYET OLSUN....

Kağıt Kebabı

MALZEMELER:
3 tane patlıcan
3 tane patates
2 tane çarliston biber
3 diş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
2 tane havuç

YAPILIŞI:
Patlıcanları,patatesi,havucu,biberi istediğimiz şekilde doğrayıp kızartalım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine kızarttıklarımızı çıkartalım.Soğanları ay şeklinde doğrayıp üzerine koyalım,domatesleri sarımsağı küçük doğrayıp üzerine ekleyelim,bir su bardağı suya salçamızı katıp üzerine dökelim ,baharatlarımızı da ekledikten sonra kaşıkla çok az karıştıralım sonra kağıtların etrafını kapanacak şekilde kapatıp 170 derece ısıtılmış fırına verelim 45 dk fırında pişirdikten sonra çıkartıp servis yapalım..
AFİYET OLSUN..

BOSTAN KEBABI

MALZEMELERİ:
3 tane bostan patlıcanı
yarım kilo kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
3 tane domates
3 tane sivri biber
tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI:
Önce patlıcanlarımızı soyup ortadan bölüp içlerinden biraz boşaltıp kızgın yağda kızartıyoruz.Sonra etlerimizi biraz haşlayıp süzelim.Soğanlarımızı biraz sıvı yağla kavuralım sonra domateslerimizi,biberlerimizi küçük küçük doğrayıp soğanlarımızın içine katalım,salçamızı etimizi baharatlarımızı katıp bir güzel pişirelim,kızartmış olduğumuz bostan patlıcanlarımızın içlerine bu harcımızı doldurup bir su bardağı suyu  tepsiye ekleyip fırına verelim.Üzeri kızarınca kaşar dilimi yada rendesi üzerine serpelim,tekrar 10 dk fırına verip kaşarların erime işlemi tamamlandığında çıkartıp sıcak sıcak servis yapalım..AFİYET OLSUN....

ET SOTE

Malzemelerimiz
yarım kilo kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
2 tane domates
2 tane çarliston biber
kekik
1 tatlı kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
Etlerimizi haşlayıp süzelim,tavaya sıvı yağımızı koyup soğanları ,biberi,domatesi bir güzel soteliyelim.Salçamızı ekleyip karıştıralım,sonra etimizi koyup baharatlarımızı da ekleyip 15 dk pişirip altını kapatalım..Unutmadan kekik koymayı unutmayın kekiksiz et, et değildir...AFİYET OLSUN...