ZEYTİNYAĞLI FASÜLYE KAVURMASI

MALZEMELER:
1 kilo taze fasülye
2 tane kuru soğan
3 tane domates
3 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Fasülyeleri temizleyip haşlayalım..
Kuru soğanları küçük doğrayıp sıvı yağla kavuralım..
Sarımsakları ve domatesi küçük doğrayıp soğanların içine katalım,biraz daha kavuralım..
Sonra haşlayıp süzdüğümüz fasülyeleri hazırladığımız harcın içine dökelim,15 dk kavurup baharatlarıda  ekleyip altını kapatalım..
AFİYET OLSUN..

TAHİNLİ KURABİYE

malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1 tane kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta (akı dışına)
yapılışı:
Bir kap içerisine bütün malzemeleri ama yumurtanın akı hariç hepsini katıp yoğuralım,sonra yağlanmış tepsiye yuvarlak şekil verip önce akına sonra ceviz veya fındığa batırıp bir güzel dizelim.Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında bir güzel üzerileri kızarana kadar pişirelim..Afiyet olsun....

EBRU ARKADAŞIMIN HAZIRLADIĞI MASA

Masamızda en sevdiğim yemeklerin olması kadar güzel bir şey olamaz..Ellerine sağlık arkadaşımm..
hamsili pilav
çiğ köfte
ıspanaklı börek
peynirli börek
tarçınlı kurabiye
kıymalı börek ve turşu tabi masada yok sonradan geldi..

KÜÇÜK PAŞALARDAN KADİRİN DOĞUM GÜNÜ

Nice yılların olsun ...
Masada yok yok her şey var,yengesinin birtanesine hazırlanan masada:
kuru poğaça
kuskus salatası
patatesli börek
ıslak kurabiye
pırasalı börek
biber dolması
çiğ köfte
kek
patates tabağı
kırmızı biber salatası
patates topları

TEL ŞEHRİYE SALATASI

malzemeleri:
yarım paket tel şehriye
yarım demet maydonoz
yarım demet dere otu
1 su bardağı mısır
8 tane salatalık turşusu
4 tane közlenmiş kırmızı biber
4 tane taze soğan
1 tane limon
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
yapılışı:
Tencere içersine biraz sıvı yağ koyup, tel şehriyelerimizin yarısını rengi dönene kadar kavuralım ,diğer kalan tel şehriyeleri ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup çekmesini bekleyelim.sonra bir kap içerisine boşaltıp diğer bütün malzemeleri doğrayıp ,limonunu ,yağını ,tuzunu ekleyip karıştıralım...Servise hazır hale getirtip Afiyetle yiyelimm...

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

malzemeleri:
yarım paket arpa şehriye
7 tane salatalık
yarım demet dere otu
1 su bardağı haşlanmış mısır
4 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
yapılışı:
İlk önce arpa şehriyelerimizi haşlayıp süzelim bir kap içersine koyalım,sonra salatalıkları soyup bir güzel rendeleyelim,sonra suyunu sıkıp arpa şehriyelerin üzerine koyalım.Mısırı ekleyelim,dere otunu ince doğrayıp üzerine koyalım.Sarımsaklı yoğurdu ekleyip bir güzel karıştıralım bu arada tuzunu eklemeyi unutmayalım..Servis tabağına koyup afiyetle yiyelim

KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER:
3 adet yufka
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 tane domates
4 tane sivri biber
100 gr beyaz peynir
1 demet maydonoz
2 tane sosis
YAPILIŞI:
Bir kap içerisine 2 yumurtayı,yoğurt ve sıvı yağı koyup çırpalım.Başka bir kapta peyniri ve ince doğranmış maydonozu karıştıralım.Sosisleri 8 parça olacak şekilde keselim,domatesleri,biberleri 8 parça yapalım.Sonra yufkayı masaya serelim yağlı yumurta harcımızı üst üste üç yufkamıza yedirelim,bıcak yardımıyla yufkalarımızı üçgen şeklinde 8 parçaya bölelim.Peynirli harcımızı yufkalarımıza koyup sıgara böreği gibi sarıp yağlanmış tepsimize dizelim,bıçakla ortalarından kesip içlerine domates,biber ve sosisleri sıkıştıralım,kenarlarına yumurta sarısı sürüp 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim...Afiyet olsun..

ŞERBETLİ HAVUÇLU KEK

MALZEMELERİMİZ:
1 su bardağı şeker ve 1.5 su bardağı su kaynatıp soğutalım..
3 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 su bardağı şeker
1 tane kabartma tozu 1 paket vanilya
3 tane havuç
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
YAPILIŞI:
yumurtamızı şekerle iyice çırpalım.
yoğurt ve şekerimizi ekleyip karıştıralım.
havuçları rendeleyip ekleyelim.
1 su bardağı sıvı yağımızı ekleyelim.
tarçını koyalım,cevizi istediğimiz şekilde içine atalım.
tabi bu arada karıştırma işi bitince unumuzu ekleyip düz tepsi yada borcamı yağlayıp dökelim 160 derece ısıtılmış fırına verelim.. Piştikten sonra 10 dk sonra soğuttuğumuz kekimizi kesip üzerine şerbetimizi dökelim....AFİYET OLSUN...

PATATES PÜRELİ ISPANAK GRATEN

MALZEMELERİ:
5 tane patates
2 kaşık tereyağ
1.5 bardak süt
1 kase konserve mantar
1 demet ıspanak
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:
Patatesleri rendeleyip,içine süt ,karabiber,tuz,pulbiber ve yağımızı ekleyip bir güzel ezelim ve tepsimizin dibine döşeyelim,soğanı,sarımsağı ve mantarı kavurup içine ıspanağıda ekleyip birazda tuz serpip 15 dk pişirip altını kapatalım.Başka bir tavada biraz yağla unumuzu kavurup 1.5 bardak süt ekleyip muhallebi kıvamı yapalım,sonra bu karışımı ıspanak harcımızın içine döküp karıştırıp, patateslerin üzerine döşeyelim,üzerine rendelediğimiz kaşarı serpip 170 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim..AFİYET OLSUN....

Kağıt Kebabı

MALZEMELER:
3 tane patlıcan
3 tane patates
2 tane çarliston biber
3 diş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
2 tane havuç

YAPILIŞI:
Patlıcanları,patatesi,havucu,biberi istediğimiz şekilde doğrayıp kızartalım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine kızarttıklarımızı çıkartalım.Soğanları ay şeklinde doğrayıp üzerine koyalım,domatesleri sarımsağı küçük doğrayıp üzerine ekleyelim,bir su bardağı suya salçamızı katıp üzerine dökelim ,baharatlarımızı da ekledikten sonra kaşıkla çok az karıştıralım sonra kağıtların etrafını kapanacak şekilde kapatıp 170 derece ısıtılmış fırına verelim 45 dk fırında pişirdikten sonra çıkartıp servis yapalım..
AFİYET OLSUN..

BOSTAN KEBABI

MALZEMELERİ:
3 tane bostan patlıcanı
yarım kilo kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
3 tane domates
3 tane sivri biber
tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI:
Önce patlıcanlarımızı soyup ortadan bölüp içlerinden biraz boşaltıp kızgın yağda kızartıyoruz.Sonra etlerimizi biraz haşlayıp süzelim.Soğanlarımızı biraz sıvı yağla kavuralım sonra domateslerimizi,biberlerimizi küçük küçük doğrayıp soğanlarımızın içine katalım,salçamızı etimizi baharatlarımızı katıp bir güzel pişirelim,kızartmış olduğumuz bostan patlıcanlarımızın içlerine bu harcımızı doldurup bir su bardağı suyu  tepsiye ekleyip fırına verelim.Üzeri kızarınca kaşar dilimi yada rendesi üzerine serpelim,tekrar 10 dk fırına verip kaşarların erime işlemi tamamlandığında çıkartıp sıcak sıcak servis yapalım..AFİYET OLSUN....

ET SOTE

Malzemelerimiz
yarım kilo kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
2 tane domates
2 tane çarliston biber
kekik
1 tatlı kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
Etlerimizi haşlayıp süzelim,tavaya sıvı yağımızı koyup soğanları ,biberi,domatesi bir güzel soteliyelim.Salçamızı ekleyip karıştıralım,sonra etimizi koyup baharatlarımızı da ekleyip 15 dk pişirip altını kapatalım..Unutmadan kekik koymayı unutmayın kekiksiz et, et değildir...AFİYET OLSUN...

Kuru Poğaça

MALZEMELERİ:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Bir kap içerisine bütün malzemeleri koyup aldığı kadarda un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim,sonra arzuya göre içerisine peynir koyup şekil verelim.Yağlanmış tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece ısıtılmış fırında bir güzel üzerleri kızarana kadar pişirelim..AFİYET OLSUN
(çok lezzetli oluyor benden demesi)

MAHLEPLİ KURABİYE

MALZEMELERİ:
1 paket katı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısını  üzeri için ayırın)
yarım limon suyu
Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
Bir kap içersine yumurtaları tabi 1 tanesinin sarısını ayıralım üzeri için ve diğer malzemeleri koyup Yoğuralım,aldığı kadarda un ekleyip hamur haline getirelim.Yağlanmış tepsimize şekil verip dizelim üzerine yumurta sarısını arzuya göre çörek otu ve susamla süsleyip 170 derece ısıtılmış fırında bir güzel pişirip afiyetle yiyelim...HERKEZE AFİYET OLSUN..

KARIŞIK KURU DOLMA

MALZEMELERİ:
Kuru patlıcan
kuru dolmalık biber
kuru kabak
3 diş sarımsak
3 tane kuru soğan
3 tane domates
4 tane sivri biber
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,pulbiber,toz sumak
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı pirinç

YAPILIŞI:
Kaynamış suda patlıcanı,kabağı,biberi 10 dk haşlayıp süzelim.
sonra soğanı sarımsağı ,domatesi,sivri biberi ve maydonozu küçük küçük doğrayıp bir kap içersinde karıştıralım.
Baharatları sıvı yağı ve pirincide ekleyip harmanlayalım,soğutulmuş kuru dolmalıklarımızın içini bir güzel doldurup ağızlarını kapatıp tenceremize dizelim..bütün dolmalıklar bittikten sonra top sumaklarımızı 10 dk suda bekletip dolmalarımızın üzerine ince süzgeç yardımıyla bir güzel üzerine döküp yarım su bardağıda sıvı yağ üzerine döküp pişirelim tabi çok kısık ateşte olsunki daha lezzetli olur..Şimdide AFİYET OLSUN..( baharatlarını kendi damak zevkinize göre ayarlıyabilirsiniz,top sumak kuru dolmaya ekşilik verip daha lezzetli olmasını sağlıyor)

KAVURMALI YUMURTA

YAPILIŞI:
1 Kase dolusu kavurmayı ,1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek 10 dk kavuralım,sonra 4 tane yumurtayı bir kasede çırpıp üzerine dökelim.Güzelce pişirelim sonra üzerine pulbiber biraz karabiber serpip servis yapalım..kavurma tuzlu olacağından tuzunu isteğe göre ayarlayabiliriz..AFİYET OLSUN..

KALBURABASTI TATLISI

MALZEMELERİ:
5 bardak un
1 paket katı yağ
8 yemek kaşığı irmik
1 .5 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
içine koymak için ceviz
ŞERBETİ:
3 Su bardağı su
3 su bardağı şeker
5 damla limon
YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri ceviz hariç hepsini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun,sonra tezgahın üzerine alarak küçük yuvarlak halinde içine ceviz koyarak rendede şekil verip tepsimize dizelim,hepsi bittikten sonra 170 derece fırında pişirelim..kaynatmış olduğumuz şerbeti ikiside sıcakken dökelimm...afiyet olsun...

ELMALI KURABİYE

MALZEMELERİ:
1 paket katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
6 kaşık pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un koyalım..
İÇİNİN YAPILIŞI:
5 tane elmayı rendeliyelim ,1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 talı kaşığı tarçınla 10 dk pişirip soğutalım..
YAPILIŞI:
Malzemelerin hepsini yoğuralım.Kulak memesi kıvamında hamurumuzu yapıp hamurları açıp harcımızdan koyup kapatalım,hepsi yapıldıktan sonra 170 derece ısıtılmış fırında pişirip servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri döküp servis yapalım..AFİYET OLSUN....
İsterseniz kuru üzüm ve fındık iç harcımızın içine koyabiliriz...

BARBUNYA PİLAKİ

MALZEMELERİ:
1 Tane kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tane havuç
1 tane patates
yarım kilo barbunya
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz,pulbiber,karabiber
YAPILIŞI:
Barbunyaları sıcak suda 10 dk kaynatalım.Sonra  bir bardak sıvı yağla, soğanı kavuralım salçayı ekleyelim,baharatlarını ekleyip sonra süzdüğümüz barbunyayı içine koyalım,sonra küp küp doğradığımız patatesi,havucu ve  2 su bardağı suyuda ekleyim pişmesini bekleyelim...
AFİYET OLSUN...

MİNCİ

Tereyağ ve rizenin  özel peyniri mincinin buluşması....
tereyağını iyice eritip üzerine minci dediğimiz peyniri ekleyip karıştırıyoruz çok az su ekleyip pişiriliyor...ve Afiyetle yiyoruz....

KAKAOLU KURABİYE

MALZEMELERİ:
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı nutella
3 yemek kaşığı kakao
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
YAPILIŞI:
2 Yumurtayı,şekeri,sıvı yağı ve kakaoyu çırpın,sonra un, kabartma tozu,vanilya ve nutellayı  ekleyip yoğuralım sonra yuvarlak şekiller verip 170 derece ısıtılmış fırında 20 dk. pişirelim ....Üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis yapalım..
AFİYET OLSUN..

MEKSİKA SALATASI

MALZEMELERİ:
1 küçük kutu meksika salatası
1 küçük kutu konserve mısır
2 adet küçük salatalık turşusu
1 adet közlenmiş kırmızı biber(konserve olabilir)
1 adet domates
maydonoz,dereotu,tuz,karabiber
yarım limon
sıvı yağ
YAPILIŞI:
Konserveleri suda akıtılıp iyice süzdürelim,sonra salatalık turşusu,domates,közlenmiş biber,maydonoz,dereotu ve bütün malzemeler küçük küçük doğranıp konservelerle karıştırın,sonra tuz ,karabiber ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırıp servis tabağına koyalım...AFİYET OLSUN..
(Malzemeleri isteğinize göre çoğalta bilirsiniz)

KAKAOLU KEK

MALZEMELERİ:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 su bardağı süt
1 tane limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
YAPILIŞI:
Kek kalıbını yağlayın.Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,vanilyayı sütü,limon kabuğu rendesini,sıvı yağıkatın ,sonrakabartma tozu katılmış unu ilave edin,karıştırın..bu karışımın yarısını kek kalıbına dökün,kalan yarısına kakaoyu karıştır ve üzerine dökün,çatal yardımı ile şekil verin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin..AFİYET OLSUN...

ET SOTE

MALZEMELERİ:
1 kg kuşbaşı dana eti
1 çay kaşığı karabiber
2 tane domates
1 tane orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane sivri biber
tuz ve kekik
YAPILIŞI:
Soğanları ve sıvı yağı ocakta soğanlar pembe olana kadar soteliyelim.Eti ilave edip kavuralım,suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakalım.sonra domatesi, biberi ekleyelim iyice piştiğinde kekik, tuz karabiberini ekleyip karıştırıp servis yapalım...
AFİYET OLSUN..

DOMATES ÇORBASI

MALZEMELERİ:

4 adet iri domates
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin (tereyağı tavsiye olunur)
isteğe göre kaşar peyniri
tuz yada 1 adet et bulyon

YAPILIŞI:

1- Domatesleri soyup rendeleyin yada rondodan geçirin.
2- Margarin ve unu kısık ateşte kavurun un kokusunu verdikten sonra isterseniz 1-2 yemek kaşığı salça ekleyin.
3- Kavurduğunuz unun üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.
4- Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü +4 bardağı suyu ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
5- Çorbanız kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN....

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELERİ:
3 Su bardağı kırmızı mercimek
1 tane patates
1tane havuç
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nane
pul biber ve tuz
YAPILIŞI:
Mercimek,patates,havuç ve soğanı tencerede pişiriyoruz kaynarken salçada  ilave ediyoruz,her şey piştiğinde robotta çekiyoruz sonra yağla naneyi kızdırıp üzerine döküp pişiriyoruz, bu arada suyunu , kıvamını ayarlamayı unutmayın...
AFİTET OLSUN..

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELERİ:
Yarım kilo brokoli
3 tane patates
1 çay bardağı üzüm sirkesi
4 diş sarımsak
1 tane limon ve tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Sebzemizi ve patatesimizi buharda haşlayıp soğutuyoruz,sonra sirke,sarımsak,limon,sıvı yağla birlikte hepsini karıştırıp üzerine döküp afiyetle yiyoruz...

ISLAK KURABİYE

MALZEMELERİ:
yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
2 yemek kaşığı pirinç unu
aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao
ŞERBETİ:
3 çay bardağı su
3 çay bardağı şeker
şerbet soğuk olacak..
YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi kurabiye hamuru haline getirelim.Sonra şekil verip ısıtılmış fırına verip pişirelim .Soğutmuş olduğumuz şerbetimize daldırıp çıkartalım, servis tabağına dizelim üzerine hindistan cevizi serpip servis yapalım..Afiyet olsun...

KAHVALTI MASAMIZ

Pazar sabahı eşim ve çocuklarımla .....

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ MASASI

Hayatımın anlamı nice uzun yıllara iyiki varsın.....

MASA ASLI ARKADAŞIMIZIN.....

MENÜ DE NELER VARMIŞ:
Biber dolması
kısır
çikolatalı kek
karnıyarık böreği
yaprak sarması

KIYMALI MİLFÖY

MALZEMELER:
10 tane milföy
yarım çay bardagı sıvı yağ
yarım kilo yağsız kıyma
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 tane yumurta
YAPILIŞI:
Milföyleri  çözülmesi için tepsiye açalım.Soğanları doğrayıp kıymayla güzelce  tencerede  kavuralım ,soğutup milföylerin içlerine koyup üçgen şeklinde kapatalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısını sürüp 160c ısıtılmış fırında pişirelim...

Afiyet olsun....

KÖZLENMİŞ BİBERLİ ,PATLICANLI SALATA

MALZEMELER:
6 tane patlıcan
6 tane kırmızı biber
2 tane taze sogan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane limon
1 çay bardağı mısır
tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanları ,biberleri közleyip sonra ince ince doğrayalım.Taze soğanları ince doğrayalım ,sarımsakları rendeleyip sonra hepsini karıştırıp limonu, yağı,tuzunu katıp karıştırıp servis tabağına alalım.Üzerini mısırla süsleyip servis yapalım..Afiyet olsun..

KUSKUS SALATASI

MALZEMELER:
1 paket kuskus
10 tane salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
4 tane taze soğan
yarım demet maydonoz
1 tane limon
yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Kuskus makarnasını makarna haşlar gibi haşlıyoruz,sonra bütün malzemeleri, haşlayıp süzdügümüz soğuttuğumuz kuskusla karıştırıyoruz..tuzunu isteğimize göre ekleyip servis yapıyoruz...Şimdiden afiyet olsun.....

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

MALZEMELERİ:
6 tane patlıcan
3 diş sarımsak
maydonoz
tuz
1 tane limon
3 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları fırında veya ateşte bir güzel közleyip kabuklarını soyalım,sonra ince ince doğrayıp maydonozu ,limonu,tuzu ,sıvıyağı ,sarımsağı ekleyip karıştıralım şimdiden afiyet olsun.....

BURÇAKLI LEZZET

MALZEMELERİ
2 paket burçak
1 paket çikolata sosu
1 paket beyaz çikolata sosu
üzeri için damla çikolata
YAPILIŞI:
Burçaklarımızı batırmak için ilk önce çikolata sosumuzu hazırlayalım,sonra çikolata sosuna batırıp burçaklarımızı dizelim sonra beyaz çikolata sosunu pişirip üzerine dökelim.Üstünü süslemek için damla çikolatamızı serpelim...ve bu güzel lezzeti afiyetle yiyelim....

IZGARA TAVADA SOSLU TAVUK

MALZEMELERİ:
6 Tane but
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Pirzola şeklinde açılmış tavuklarımızı bir kap içerisinde bütün malzemelerle karıştırıyoruz.yarım saat dinlendirip ısıtılmış ve biraz yağlanmış ızgara tavada bir güzel kızartıyoruz..Afiyet olsun...

CACIK

MALZEMELERİ:
 6 tane salatalık
2 diş sarımsak
3 su bardagı yoğurt
1 su bardağı su
üzeri için nane
tuz
YAPILIŞI:
Salatalıkları bir kabın içerisine rendeleyip üzerine sarımsakları da rendeliyelim,sonra yoğurdunu suyunu tuzunu ekleyip iyice karıştırıp servis yapalım ama biraz dinlendirirseniz cacık daha lezzetli olur.Üzeri içinde nanemizi ekleyelim ve servise hazır afiyet olsun....

MÜLFÖYLÜ LEZZET

MALZEMELERİ:
10 tane mülföy

KREMASI:
4 bardak süt
5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:
Kare mülföyleri  bıçakla dört eşit parçalara bölüyoruz.Bütün mülföylere  aynı işlemi yapıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz,  fırında üzerler iyice kızartıp  fırından çıkartıyoruz.Kremayı  yapmak için bütün malzemeleri ateşe koymadan çırpıyoruz, sonra güzel muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Mülföyleri bıçak yardımıyla ortadan kesip içlerini doldurup servis tabağına koyup üzerinede puda şekeri serpip servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

KIŞLIK KIRMIZI BİBERLER

Kırmızı biberleri yıkayıp fırın tepsisine yerleştirip ısıtılmış fırına verelim.Üzerleri iyice kızardığında  fırından çıkartıp kabuklarını soyup süzgece koyalım,iyice süzüldükten sonra poşetleyip derin dondurucuya koyalım..
Acil misafir geldiğinde çıkartıp buzu çözüldüğünde sarımsak,limon,tuz ve birazda sıvıyağ ekleyip servis yapabiliriz..Afiyet olsun....

MUTFAKTA PÜF NOKTALAR

( Mısırları haşlarken  lezzetli olması için tencereye bir çay kaşığı şeker atın.  Mısır kabuklarını da yıkayıp, onları da tencereye koyarsak mısırlar daha lezzetli olur.)

( Balın saf olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir. )

( Sebze haşlarken kokmasın istiyorsanız; suya biraz tuz ve sirke ilave edip köpük oluşumunu gördükten sonra sebzeleri atın. )

( Ellerinizde oluşan sarımsak kokusunu çıkarmak için ellerinizi tuzla ovalayıp ardından sabunla yıkayın. Kokunun gittiğini göreceksiniz veya yemek kaşığı ile ellerinizi ovalarsanınız koku hiç kalmayacaktır...)

( Etlerinizi kızartmadan önce muhakkak tavanın kızgın, etin oda sıcaklığında olduğundan emin olun,daha lezzetli olacaktır..)

(Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.)

(Kesik limonu nasıl saklarsınız: Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır......)

KIRMIZI BİBERLİ DOMATES SOSU

MALZEMELERİ:
2 kilo domates
yarım kilo kırmızı biber
7 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Domatesleri,biberleri robotta iyice çekelim,sonra tencerede 20 dk kaynatalım tuzunu ilave edip kavanozlarımıza doldurup ters çevirelim sabaha kadar beklesin.Kışa hazırlık tamam afiyet olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI

MALZEMELERİ:
1 paket irmik
1 paket katıyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
SÜSLEMEK İÇİN:
Damla çikolata
tarçın
ceviz
ŞERBETİ:
2 Su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım su bardağı süt
YAPILIŞI:
Tencerede yağımızı eritip,irmiğimizi ekleyip kavuruyoruz.bir kapta şekerimizi,sütümüzü,suyu bir güzel karıştırıp tencereye döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz,piştikten sonra üzerine cevizi,tarçın,damla çikolatamızı ekleyip servis yapıyoruz.şimdiden afiyet olsun....

KIYMALI BAMYA

MALZEMELERİ:
1 Kilo bamya
2 tane kuru soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 tane domates
yarım limon
tuz, karabiber,pulbiber
yarım su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Bamyamızı güzelce temizleyip limonlu suda yıkayalım,sonra kuru soğanları doğrayıp tencerede kavuralım üzerine domatesleri,kıymayı ekleyip pişirmeye devam edelim sonra bamyayı baharatları yarım limonu sıkıp kısık ateşte pişirip servis yapalım..Afiyet olsun...

IZGARA KÖFTE

MALZEMELERİ:
Yarım kilo kıyma
yarım su bardağı galete unu
1 tane yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Bir kap içersine soğan ve sarımsağı rendeliyip sonra diğer malzemeleri katıp bir güzel yoğurup dinlendirelim,sonramı ızgara tavada güzelce kızartıp aynı tavada biber ve domateste közleyebilirsiniz..Şimdiden  afiyet olsun..

ZEYTİNYAĞLI KURUFASÜLYE

MAZEMELERİ:

3 su bardağı kuru fasülye

2 tane kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

2 tane küp şeker

1 su bardağı sıvı yağ

tuz, karabiber,pulbiber

YAPILIŞI:

Akşamdan ıslatmış olduğumuz kuru fasülye yi bir güzel yıkıyoruz.tencereye, soganları ince doğrayıp sıvı yağda bir güzel kavuruyoruz ,salçayı da ekleyip kavuruyor sonrada kuru fasülyeyi sarımsağı baharatlarını ekleyip üzerini geçmeyecek kadarda suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz..afiyet olsun.....

NAR EKŞİLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELERİ:

12 Tane dolmalık biber

3 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı nar ekşisi

3 tane kuru soğan

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

tuz,pulbiber,karabiber

YAPILIŞI: Biberleri temizleyip yıkadıktan sonra bir kenarda bekletiyoruz, sonra iç harcımızı yani bütün malzemeleri çiğden karıştırıyoruz ve biberlerin içine doldurup arzuya göre üstünü domatesle kapatıp tencereye dizip üzerini geçmeyecek kadar su ve yarım bardak sıvı yağ ilave edip, ocağımızda kısık ateşte pişiriyoruz.afiyet olsun.....

BANYOLU PATATESLİ BÖREK

MALZEMESİ:

6 tane yufka

1 paket katıyağ

İÇ HARCI İÇİN:

5 tane patates

2 tane soğan

yarım çay kaşığı karabiber ve pulbiber,tuz

1tane yumurta

İÇİNİN YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayıp eziyoruz sonra biraz sıvı yağda soğanları kavurup patatesi ekliyoruz arzuya göre baharatları ekleyip 5 dk kavurup dinlendiriyoruz..

YAPILIŞI:

Yağımızı eritip tek yufkayı yaglayıp,ikinci yufkada  yagladıktan sonra sekize bölüp harcımızı koyup sarıyoruz.bütün işlem bittikten sonra 4veya 5 saat dolapta dinlendirdikten sonra bir kapta suya batırıp yağlanmış tepsimize diziyoruz.Üzerine yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz.şimdiden afiyet olsun....